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Mix Quinoa Roja y Blanca con verduras y Curry London

INGREDIENTES:

  • 200 g de Mix Quinoa Roja y Blanca de KAIA shop
  • ½ pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 1 cebolla
  • 1 berenjena
  • 1 ajo
  • 200 g de tomate triturado

ELABORACIÓN:

  • Lavar y hervir la quinoa durante 15 minutos. Cortar todas las verduras a dados o a tiras y sofreírlas con aceite de oliva. Una vez estén casi hechas, añadir el tomate triturado y dejarlo 10 minutos más. Una vez el sofrito hecho, añadir la quinoa y… ¡listo!

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