INGREDIENTES:
- 200 g de Mix Quinoa Roja y Blanca de KAIA shop
- ½ pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 cebolla
- 1 berenjena
- 1 ajo
- 200 g de tomate triturado
ELABORACIÓN:
- Lavar y hervir la quinoa durante 15 minutos. Cortar todas las verduras a dados o a tiras y sofreírlas con aceite de oliva. Una vez estén casi hechas, añadir el tomate triturado y dejarlo 10 minutos más. Una vez el sofrito hecho, añadir la quinoa y… ¡listo!