INGREDIENTES:

• 200 g de Mix Quinoa Roja y Blanca de KAIA shop
• ½ pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 1 cebolla
• 1 berenjena
• 1 ajo
• 200 g de tomate triturado

ELABORACIÓN:

• Lavar y hervir la quinoa durante 15 minutos. Cortar todas las verduras a dados o a tiras y sofreírlas con aceite de oliva. Una vez estén casi hechas, añadir el tomate triturado y dejarlo 10 minutos más. Una vez el sofrito hecho, añadir la quinoa y… ¡listo!